我市饮食文化源远流长，一些极具地方特色的品牌菜肴，深受群众喜爱，例如，拼三鲜、大烩菜、罗汉菜、羊杂碎、马蹄酥等等。但是随着饮食服务业的不断发展，不少品牌菜肴在传承过程中，逐步简化操作方法，随意改换主配料，增减调味品，使这些品牌菜肴逐渐失去了原有的口感和特色。为此建议：相关部门能够制定榆林地方特色菜肴的相关标准，评选出最具地方特色的菜肴，实施品牌保护，不断传承和弘扬地方的传统饮食文化。