目前，流动餐饮在我市城乡十分流行，是一种专门为农村、城镇居民家庭宴请服务的经营性组织，是农村、城镇红白事聚餐的一种特殊形式，符合城镇、农村红白事聚餐消费需求。由于流动餐饮省事省心且收费不高，所以近年来很受老百姓欢迎，且有普及之势。但是，露天经营、污染源防控、食品安全防控、经营者健康等问题均缺乏有效监管。

为此建议：

一是摸清底数，规范管理。逐步推行流动餐饮厨师制、从业人员健康上岗制、餐具消毒制等相关管理制度，通过制定统一标准、完善准入办法来规范其行为，同时建好从业人员库并统一建档，全面掌握辖区从业人员数量、服务规模、服务形式等，促进相关从业人员守法、有序经营；对一些问题严重，拒不整改的，实行强制退出措施。

二是一事一案，全程监管。实行流动餐饮备案管理制度，餐饮作业前，须到当地村委会或居民小区进行备案。相关部门派遣食品安全联络员前往聚餐地检查各种原材料的采购渠道，对检查出的霉变、变质、劣质、超过有效期的或来源不明的食品和器具责令当场销毁，追究责任。定期组织经营者参加《食品安全法》《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规及相关知识的培训，并督促其取得健康合格证明、食品安全法规培训合格证明后，方可从事集体聚餐生产加工活动。

三是加强预警，防范事故。建立农村食品安全突发事件应急处置机制，严防重大食品安全事故，充分利用村村通广播、微信群、朋友圈等方式，加大农村集体聚餐卫生和食物中毒防治宣传，提高群众自身的食品安全意识和自我保护能力，做到早发现、早报告、早处置，迅速、妥善应对突发事件。

（横山区政协）