入夏以来，各地纷纷出现大量烧烤摊位。在凉意袭袭的夏夜，三五朋友围坐一起，边吃烤串边饮酒，已成为许多城市市民的主要消遣方式。然而，各烧烤摊主在给消费者带来享受以及自己营利的情况下，也同样存在许多不容忽视的问题。主要表现在：一是环境污染。烧烤所用的木炭和煤炭燃烧时产生大量二氧化硫和硫化氢给城市空气及群众健康带来危害，烧烤摊所在路面污迹斑斑，难以清除。二是扰民。大多烧烤摊位随意在城市繁华角落开张，通常营业到很晚，食客们喧声鼎沸，附近居民苦不堪言。三是食品安全。烧烤原料及食品佐料来源无处可查，是监管真空地带，极易产生安全隐患。

    烧烤作为传统的饮食方式，有其存在的市场和空间，也有其独特的魅力，甚至是一些地方饮食文化的代表。为充分保证广大消费者的身体健康、规范我市烧烤经营、保护城市环境，特提出如下建议：

    一是加强监管。政府有关部门及市场经营者要建立严格的检查机制，建立部门监管、社会监督的长效机制。各级卫生、食药监、防疫等部门要高度重视烧烤中可能产生的安全隐患，根据各自职责，严格把好原料准入关，帮助其建立追溯体系。完善经营手续，核发相关经营证件，使大多数游摊散贩规范经营，以充分保证消费者的健康饮食。

    二是合理布局。针对烧烤摊位乱占人行道及扰民等问题，政府可在城市指定地点开辟一定的区域，建立“烧烤一条街”或“烧烤超市”，用集中经营的模式解决。

    三是燃料使用。相比较而言，煤炭虽然便宜，但对环境和群众健康的危害更大。因此，工商、质监等执法部门要不定时地开展严格检查，杜绝烧烤经营主片面追求利润而使用煤炭作燃料的行为，发现上述行为要坚决取缔。

市政协委员 徐怀清